说几个上海街头吃不到的正宗的典型外地街头小吃
本帖最后由 萌萌的小猫 于 2025-7-18 13:27 编辑桐乡正宗毛细碱水阿能浇头面，上海没有（上海的是死面，不是碱水面，不是细面）
温岭正宗泡虾，上海没有
浙江等地正宗的非硬脆壳炭烤烧饼，没有（上海的都是模仿缙云等地的脆壳），真正好吃的是外皮软弹的，里面是葱肉，肉多，有的地方叫麦饼，但又不同于麦饼，麦饼的皮太厚了，影响肉香口感
江苏南通如皋等地的千层外脆里酥内软的炭烤烧饼，没有（有的达不到千层，且馅料不行）
镇江正宗锅盖面，上海没有（上海陆陆续续有冠名的锅盖面，基本上是假的，不是锅盖面的跳面（或者叫小刀面），浇头、作料也不是那味儿，难吃）
另外，南京回味鸭血粉丝，这个只有火车站有
另外，真正考验技术的是非常柴火小混沌，这个对火候，馅料用料、作料、稠度、包括皮、汤料的细节要求度太高了，不谈也罢，整个江浙沪找不了几家:lol 中国的小吃起码有几千种，绝大部分人一生连100种都吃不到。所以别指望在上海吃到所有的中国小吃。 上海现在还有街头小吃？不都收编进店面里头去了吗
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